לחם כוסמת ללא גלוטן:
מתכון ללחם הבריא בעולם (בינתיים)
1. שופכים 500 ג' כוסמת בלתי קלויה לקערה.
2. מוסיפים הרבה מים (5 ס"מ מעל הקו העליון של הכוסמת) וממתינים 6-8 שע'.
3. מסננים את המים ושוטפים היטב את הכוסמת מלכלוך.
4. מעבירים לבלנדר חזק.
5. מוסיפים לבלנדר 2 כפות זרעי פשתן- לא חובה.
6. מוסיפים לבלנדר כף מלח.
7. מוסיפים לבלנדר 2 כפות זרעי צ'יה (שעורבבו בנפרד 10 דק' עם 75 מ"ל מים)- לא חובה.
8. מוסיפים לבלנדר 200 מ"ל מים.
9. טוחנים היטב ושופכים את הבלילה הלבנה והיפה לקערה.
10. מוסיפים לבלילה גרעיני חמנייה ודלעת- לא חובה.
* ניתן להוסיף רכיבים נוספים כיד הדמיון.
11. מוסיפים לבלילה 10 ג' (שקית) אבקת אפייה (ע"מ שייצא קצת אוורירי).
12. מערבבים הכל ומעבירים לאינגליש קייק.
13. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 למשך ...